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学生党和上班族每天吃的最多的除了食堂就是外卖，食堂的大锅饭很少会有好吃的，但是总点外卖又会觉得对健康有影响，每到这时候，想得最多的其实就是家里面父母做的最家常却也最好吃的菜。我本来是外地人，妈妈特别从老家过来看我，每天给我做我爱吃的菜，这种一回家再也不是黑漆漆的一个人，而是会有人开着灯等你，家里做好了一桌子热气腾腾的菜，这样的日子真的特别令人感动。这次妈妈给我做的是我爱吃的排骨，也不是什么特别的菜品，就只是很家常的类型而已~这道排骨我自己也学会了，可以给大家分享一下。 食材：排骨、葱、奖、蒜、尖椒、八角、白芷、花椒
排骨切块洗净之后放在一边备用。
姜切成片和八角、花椒这些放在一起备用。
青红尖椒洗净切好备用。
将锅中加入水，把准备好的排骨块冷水下锅。
加入些许料酒进锅，达到去腥味的目的。
当排骨煮出血沫的时候，记得把血沫都撇掉。
去完血沫之后，把排骨捞出来洗净。
加上少许的油，放入花椒、八角、白芷、姜片、炒出料味，加入排骨，炒变色。
加入适量的蚝油、生抽、老抽。料酒，翻炒均匀。
翻炒均匀后在锅中加入水，水量保持在没过一点排骨就好。
加入少许的盐、鸡精、五香粉。
大火烧开之后，盖上盖子，大火转中小火。
将排骨炖30分钟，直到汤汁快收干的时候。 加入青红尖椒，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
怎么样？是不是看起来很诱人呢？ 从食材到烹饪过程，都是非常简单，容易上手的，即使是厨房小白也不用担心，快点学起来吧，真的超级好吃~ |
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