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合肥最有逼格的法式铁板烧之一 没有菜单，只有套餐 吃饭需要预约，能不能约上只能凭运气 每天只限量接待40位客人 之前的时候进门就要收11万8千的会费... 不同楼层暗藏着各自的玄机... 28层的酒馆、餐厅，30层的剧院、棋牌室、茶馆 31层竟然还有模拟高尔夫球场！ 让人目瞪口呆的环境配置 中/西餐厅 不管是中餐还是西餐厅都极尽奢华，给人一种富丽堂皇的感觉。 娱乐场所 （KTV） 屏幕相对较小，但环境是一般KTV所不能媲美的。 （剧院） 剧院可用来开办各种会议，也会有戏曲节目供观赏。 （茶馆） 古色古香，琳琅满“木”。 （模拟高尔夫） 模拟高尔夫球场其实很有意思，200块一个小时，约几个朋友偶尔过来消磨一下时光还是挺不错的。 吃铁板烧的地方
必点的两款经典单品 南极冰鱼
冰鱼生长在南极海域，只吃磷虾，不仅稀有，而且营养价值极高，所以这道菜讲究物尽其用，每一部分的食材都不能浪费。
先把鱼头煎至金黄色，再是鱼肉，冰鱼没有小刺，所以煎熟之后可以放心大口食用。
鱼骨也不能浪费，拆出之后要煎成和鱼头相同的颜色。口感和味道和鱼头相似，香脆无比。
薄荷牛小排
（半份） 众多菜品之中，这道菜是最“浪费”食材的一道。
因为其选用的牛肉品质非常高，是澳洲进口的精品牛小排，但只取其中肉质口感最好的部分，带油或者筋的部分全部会被舍弃。
小排要先浸入各种蔬菜汁中腌制，然后改刀成大小均匀的肉块，煎好之后，皮酥肉嫩，入口甜，回味略辣，咀嚼过程中能感受到薄荷的清新香味，味道层次感强，每次必点！ 接近五折的法式铁板套 鱼子酱红酒鹅肝
鲟鱼子酱和鹅肝都是比较珍贵的食材，二者味道都比较浓郁，好在加有红酒，去了其中的油腻和腥咸。
鱼子酱的口感像是咸奶酪，鹅肝则更像冰激凌。所以搭配面包片一起吃口感才更加丰富。
吃这道菜的时候建议大口大口的吃，这样，丰富而又多层次的口感和味道才能完全展现出来。
法式焗蜗牛
白玉蜗牛的肉质肥厚，但内脏有杂物，只有活蜗牛经滚水处理后取出整个蜗牛肉才能去除内脏，放心食用。
刚刚烤蜗牛肉的蜗牛肉口感最佳，软糯滋润，带着些黄油的奶味儿，吃到嘴里会不由得闭上眼睛。
酱味带骨牛排
用餐时为左叉右刀，肉尽量切成小块，当然也可以要求厨师切好，个人觉得自己动手比较有感觉。
表面微焦，中间带星星点点的血色。煎至这种程度的牛肉口感最佳。
吃的时候可能会吃到筋的部分，虽然难嚼，但是对于牙口好的人来说却是越嚼越香。
大明虾佐时令酱
这道菜有两个亮点，一是大厨自己调配的黄芥末酱。酱汁中虽带有芥末清新的芳草气息，但一点都感觉不到刺激性。
二是收尾的步骤，由于事先心理没有准备，在浇上白兰地后“起火”的一瞬间，心中着实被吓了一跳，但不得不说，这道菜还是挺有观赏性的。
明虾口感劲弹，本身带有些甘甜滋味，经火这么一烧之后又带上一丝白兰地的酒香，蘸上点黄芥末酱，一口咬下，回味无穷。 海鲜清汤
海鲜汤中的鲜味来源于口感鲜虾，菌菇起辅助作用，既然是清汤，口味上难免有些寡淡。
海鲜咖喱炒饭
季节水果沙拉
沙拉只选用应季的新鲜水果，切配摆盘，浇覆上原味酸奶，不作过多修饰。 法式甜品
法式甜品是这个套餐里的惊喜，出品不固定，以蛋糕和慕斯为主。 火焰冰激凌
以裹了面包糠的炸香蕉为底，顶部覆盖有一个冰激凌球。冰激凌味道平常，但最后冒出直蹿屋顶的火焰那一下，还是挺惊艳的。
用餐提示： 用餐需提前3-5小时打电话预定，且每天只接待40位顾客，能不能吃到完全看运气。 预定电话：0551-62971000 预订微信： |
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
