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对烘焙有兴趣的人，都希望能吃到真正天然食材的风味。如果你是这样的烘焙客，不妨花一点时间先培养一下天然酵母。以前我们给大家讲过基本的酸酵头的做法，只要单纯的水和面粉，花上几天时间就能做好。今天再继续给大家介绍一款苹果种的天然酵母，使你的面包风味有更多的变化。
你所需要的材料：苹果大概130g、水130g、糖少许、高筋面粉。
制作苹果种天然酵母的步骤：
1，取一个苹果切块，然后称出130g的份量。
2，玻璃瓶先放在沸水中消毒之后冷却晾干，将称好的苹果放入瓶中，加入等重的水和准备好的糖。水的高度需要刚好盖过苹果。瓶口包上干净的塑料袋密封，将瓶子置于阴凉通风之地。
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