只有这样的粉丝，才能叫蚂蚁上树！

●●蚂蚁上树●●

今日美食——蚂蚁上树

今天的美食是蚂蚁上树其实就是炒粉丝，爽滑入味，作为川菜的传统名菜果然名不虚传。

●●视频●●

▼详细步骤见下方

瘦肉：200g

龙口粉丝：1卷

青椒、红椒

生姜、大蒜

配料

食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精

- Step 1 -

▲先将粉丝剪断，放入冷水中泡发，浸泡1小时以上；

- Step 2 -

▲把青椒切圈，然后切碎，红椒切碎；

- Step 3 -

锅热后放2勺油，放入蒜末姜末爆香

放入肉沫炒散

变色后放1勺郫县豆瓣酱，1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀，炒至肉末颜色红亮

这时放入小半碗水，大火煮开

汤汁沸腾后放入泡好的粉丝，拌匀，小火煮2分钟

▲汤汁快煮干时放入1小勺鸡精，青红椒碎，大火翻炒收汁，汁水收干就完成啦；

- Step 4 -

▲吸饱了汤汁的粉丝，Q弹入味，碎碎的肉末就像蚂蚁一样附在粉丝上，看着就想来上一口。