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有人的地方就有江湖， 有吃辣的人的地方， 就有江湖菜。 蔡澜先生也说过， “江湖菜给很多食客的第一印象 是麻、辣、鲜、香、重口味！” 醉南湾植根于民间， 有着像江湖儿女一样豪放不羁的性情， 集百家所长，不墨守成规， 江湖菜也越来越受到醉南湾食客的青睐。 （对了，文末福利，一定要看完哦） 一口能让你惊艳大喊：蛙塞 扑通扑通跳水蛙 所谓跳水，顾名思义“扑嗵”一声。 突出的是一个“嫩”字。蛙跳进的是滚烫的红油锅，跟那些仔姜花椒辣椒一起，跳出一身的嫩气。跳水姿势好，就能让雪白的肉轻轻一碰就离骨滑在嘴里，嫩得微微有些胶质，感觉不到肉的纤维。就这样嫩，还能入味，麻辣自不在话下。 跳水蛙，是盐帮菜的一种，在四川有句话：吃在四川，味在自贡，可以看出盐帮菜在川菜中无可撼动的地位。跳水蛙肉质鲜嫩，味辣，喜欢重口味的朋友千万不要错过。醉南湾的跳水蛙相当讲究，用仔姜、青花椒、红辣椒、米椒来调味，上面厚厚的一层红油，蛙现杀现做，不仅肉嫩，更入味，一口能尝到仔姜的鲜，米椒的辣，蛙肉的香，欲罢不能！就连锅底的配菜豆花、榨菜等也入味极好，让人爱不释口~绝对刺激您的味蕾！ 看的丰富 辣的过瘾 鲜的地道 ▼ 念念不忘就想吃一吃 淇 味 鱼 淇味鱼—以炭火烤鱼为特色，融合了腌、烤、炖等多种 烹饪技巧，其鱼肉鲜嫩软糯，麻辣鲜香 鱼 没有猪肉的腻 没有牛肉的实 没有羊肉的膻 吃瘾一上来，没有什么可以阻挡住吃货们搜寻美食的步伐，记忆里烤鱼的味道~ 极致要求下的最拽重庆味。 “你要的味道，我们知道” ◆ ◆ ◆ 醉南湾的淇味鱼采用了“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。活鱼作为食材，碳烤之后，外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美，而麻辣口味烤鱼更胜一筹。边缘微微焦黄，戳下去，鱼！肉！非！常！嫩！ 不爱吃辣也会吃的欲罢不能 雄鸡斗牛蛙 让土鸡肉和香辣的蛙肉填饱肚子，是多么幸福的事 没错，如果你恰好也喜欢土鸡和干锅蛙， 那这道菜绝对会让你吃嗨。 要不要介么贴心~
湘式辣酒让牛蛙肉变得紧实爽口，灯笼椒裹挟着土鸡肉和牛蛙肉的味道触及味蕾深处。先炸后炒的牛蛙肉更是嫩而不散，香而不油。秘制的牛蛙酱料混合着湖南腊八豆的辛香、孜然的刺激、陈皮的悠长回味......
冒着热气的蛙肉散发着花椒的香味，让人迫不及待的拣起一块牛蛙肉来，微麻微辣的感觉之后，是入味且弹性的蛙肉，瞬间觉得一口不过瘾，嘴里还没咀嚼干净，筷子就急急的伸向第二块蛙肉了！第一口吃感觉微辣，第二口吃感觉特别香、第三口吃感觉好嫩好爽口…就这样你也停不下来了，可以一起试试哟！
鲜嫩肥美，游荡在舌尖的美蛙诱惑！ 香辣味则徘徊于颊齿， 只觉得舌尖的味蕾轻盈地舞蹈， 浓与香回味在舌尖，美在心头。 惊喜总在无意间出现 鸭脚螺蛳煲 没吃到跳水蛙的小编 默默去边上嗦螺蛳解解气！ 咦！！快给我一瓶啤酒，我要干掉这锅螺蛳儿
嗦螺丝、啃爪爪本来就是广西人的挚爱，鸭脚螺丝煲把两者混合，味道还大大的升华了，让人怎能不爱。螺蛳和鸭脚、酸笋、辣椒、紫苏、魔芋豆腐等一起煲出来，其中鸭脚充分吸收了螺蛳的鲜味，口感香滑。醉南湾选的田螺，个大味儿鲜，现点现煮，煲起汤来鲜甜得很，关键是肉多~嘿嘿， 嚼起来很实在，很满足~
嗦螺丝若是“功力”深厚，螺肉会随着汤汁一起吸进嘴里，鲜香爽辣；若是吸不出，就只能靠牙签了。汤是鸭脚螺蛳煲的精华，这里的螺蛳汤味道不是很浓重，偏清淡，但是鲜味不减。 |
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