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蒜香豆腐
打开猎豹浏览器，查看更多美食图集 食材：豆腐1盒 蒜苗1根 红辣椒1个 瘦肉80克 鸡粉少许 淀粉 1汤匙 香油少许 白糖2克 蚝油1汤匙 盐3克 酱油1汤匙 做法： 1、备好食材 2、猪肉洗净切片，用碗盛起、调入酱油、少许白糖、少许盐、淀粉、香油、搅拌均匀腌制片刻 3、豆腐切片、蒜苗洗净切段、辣椒洗净切片 4、先用碗调好最后勾芡的酱汁，不至于等会手忙脚乱：碗里倒入少量清水、加上1茶匙淀粉、少许盐、少许鸡粉、1汤匙蚝油，搅拌均匀放在一旁待用 5、热锅，倒入食用油再次烧热，将豆腐整齐均匀地码在锅里，大火煎片刻，再调成小火慢慢煎8分钟左右 6、煎至一面焦黄色，关火，让锅底冷却片刻，很顺利就能将豆腐翻面了，一点不粘锅 7、翻开另一面同样方法煎制 8、将煎好的豆腐推开一边或铲起，做的量小就可以往一边推开就可以了，节省时间，继续热锅，倒入腌制过瘦肉煸炒片刻 9、倒入蒜梗部分翻炒均匀 10、倒入蒜叶和辣椒，端起锅翻炒均匀食材 11、调好的酱汁再次拌匀，倒入锅中 12、翻炒均匀即可铲起 13、出锅装盘 辣椒炒肉
食材：去皮五花肉400克、新鲜辣椒2-3个、大蒜2瓣 做法： 1.将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好 2.新鲜的辣椒洗净切成小片，大蒜切碎 3.锅里放少许食油烧热，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内 3.重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油和大蒜，用猛火炒 4.倒入刚刚炒熟的五花肉，加入适量调料，拌入少许香油即可 土豆炖排骨
食材：排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角 做法： 1.将土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块 2.切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡 3.将排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分 4.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，放入排骨，翻炒几下 5.烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀 6.再加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟 7.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味 8.继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟,加入青椒片炒匀即可出锅 |
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