美食：荷包蛋炒肉

美食：荷包蛋炒肉

食材：鸡蛋、里脊肉

特点：清热去火到底应该吃什么？为何有的人吃苦瓜、绿豆等清热食物，不但没有去火，反而伤及脾胃？专家告诉我们，如果去虚火，应当选择牛奶、鸡蛋、猪肉等滋阴食物。用最家常的鸡蛋和猪肉，做一道特别简单又超级下饭的荷包蛋炒肉，美味还能滋阴去火。

步骤：

1、鸡蛋下锅煎制成荷包蛋（注意不要太嫩），盛出后切块备用。

2、里脊肉切成厚块，不上浆大火下锅直接煸炒。

3、肉片变色后，加入荷包蛋，再加入葱姜、料酒、酱油、盐、糖调味，炒匀出锅即可。