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最近 肉松小贝火到不行 想吃还要排队 帮女郎肖丹请来高人 教你自己在家制作 “肉松小贝” 这下真是品美食不求人啊 食材 80克低筋面粉 50克细砂糖 50克玉米油 50克牛奶 5个鸡蛋 没错，食材就是这么简单 第一步：分离蛋清和蛋黄。 第二步：电动打蛋器打发砂糖跟蛋黄 需要打到砂糖溶解，蛋黄蓬松，体积一倍大即可。 第三步：加入50g植物油继续打发 打发到完全均匀即可，目的是乳化。 第四步：加入50g鲜牛奶 第五步：加入80g的低筋面粉，搅拌至浓稠没有干粉，没有颗粒的程度即可 第六步：打发蛋清 我们要使用电动打蛋器高速打发蛋清，同时将细砂糖在打发的过程中分两次加入。 第七步：将打发好的蛋糊和蛋清混合 具体的混合方法是，先将蛋清的三分之一倒进蛋糊，搅拌好后，再全部倒入剩下的三分之二蛋清。 搅拌至面糊拉起来可以在表面形成文路即可，如果搅拌过度了，蛋糕就会扁扁的，口感就不好了，这是蛋糕蓬松的关键。 第八步：将混合好的面糊挤到烤盘上，开始做蛋糕啦！ 第九步：烤箱调至150℃，用时10分钟。 第十步：蛋糕出炉，两两组成小贝。 第十一步：刷上沙拉酱，裹上肉松，肉松小贝制作完成！！！ 就这样简单 我们的肉松小贝就完成了 赶紧跟着我们的视频学起来吧
来源：《金牌帮女郎》 |
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