最近很火的软欧面包，你一定要试试！

今天我们来做一款软欧，

软欧面包的特点：口感香滑，健康养生。它更加强调健康和天然谷物香气，同时在配方中加入了坚果类，在营养含量上远超同类产品。

主面原料

高粉250g、盐3g、白砂糖30g、酵母3g、鸡蛋50g、水130g、抹茶粉10g、黄油25g

麻薯原料

糯米粉90g、玉米淀粉25g、白砂糖35g、牛奶155g、黄油12g

辅料原料

核桃仁 适量 （切碎放烘箱烤香）

葡萄干 适量 （或可适当增减）

烘焙焙烤

烤箱位置：烤箱中层

参考温度：上火 190℃   下火 180℃

参考时间：约25分钟

制作步骤

1. 准备麻薯，把糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶全部混合，搅拌均匀，上锅蒸至凝固，加入黄油搅匀，放凉备用。

2. 将除黄油外的主面材料混合在一起，揉至面筋扩展，然后加入黄油，揉至面团表面非常光滑细腻，可以拉出薄膜即可。

3、打好的面团滚圆盖好，放室温下发酵至两倍大。

4.把面团分成四份，滚圆松弛15分钟。

5、面团擀成长条形，麻薯分成等量四份，扑上干粉将麻薯擀开，铺在面团上，撒上核桃碎和葡萄干。

6、卷成橄榄状，放入温度和湿度适宜的环境中发酵至2倍大。

7、表面筛一层干粉，切割出不同的纹路，放到预热好的烘箱烘烤，至香飘四溢。

提示：

1、抹茶粉可换成可可粉；夹心馅料、坚果也可以换成其他的。

2、麻薯的量根据口味适当增减。

总结：

这款面包口感绝佳，非常值得你去试一试，各位伙伴，学了一定要动手，才能把知识转化为自己的能力，有不懂的问题，请在下方留言区 留言。