香菇也是众所周知的好东西
延缓衰老 防癌抗癌
还可以降血压 降血脂
预防动脉粥样硬化 肝硬化
说 了半天
感觉香菇变成了一个中老年食品
难道我们小朋友就不能吃了吗
那可是我的最爱
之一啊
告诉大家
小盆友吃也是极好的
它预防感冒
里面富含的赖氨酸还是长高的好东西哦
那其实我们之前也介绍过非常好的香菇做法
小朋友很喜欢哦
《让你重新爱上香菇的素鲍鱼》
今天我们用差不多的做法在来做
但是不是素鲍鱼了
是大大滴肉菜
肉菜
小朋友爱吃的肉肉来啦！
小朋友真的很多都是肉肉的忠实粉丝
所以赶紧来看看这道菜
香菇酿肉
香菇本身自带香味
和肉馅在一起简直就是双倍鲜美
老少通吃的一道菜
关键词：香菇酿肉
难度：★★★
操作时间：20分钟
食材
ingredients
新鲜香菇
肉馅
葱
姜
生抽
蚝油
盐
糖
香油
白胡椒粉
淀粉
关于食材
食材最好选用新鲜香菇，干香菇泡发之后口感不及新鲜香菇。选香菇的时候要选窝窝比较深的。
肉馅可以选3分肥肉，7分瘦肉的。
步骤
steps
1、先来调肉馅。葱花切一点，姜用工具擦成蒋蓉。喜欢吃到姜粒的就切粒，随便大家喜欢好了。还有不喜欢吃到葱姜的可以用以前我们用过的泡葱姜水的方法。详情可以点击《白菜秒变福袋，平价菜的高逼格吃法！》
肉馅里放葱姜，蚝油，生抽，白胡椒粉，盐，少许糖提鲜的。还可以在来一点香油。
搅拌均匀，腌制15分钟。
2、接下里处理香菇，做过素鲍鱼的小伙伴肯定对这一步不再陌生啦。香菇洗干净，用厨房剪刀，剪掉香菇蒂。
清洗过的香菇内部吸满了水分，为了一会吃的时候不会有水水的口感。处理好的香菇用手攥一下。
挤掉多余的水分。
3、准备一小碟生抽。每个香菇的褶子上抹一旦生抽给香菇调一个底味。
4、这个时候肉馅也差不多腌制好了，锅里烧水，或者是蒸箱上汽。每一个香菇的窝窝里头都装上满满的肉馅。
5、放入蒸箱/锅中蒸20分钟。
6、蒸好啦！底下的香菇汁全部蒸出来了，千万不要倒掉，这是精华啊！虽然这个时候也就可以吃了，但是卖相还不太好，讲究色香味俱全的小伙伴这个之后我们再来调一个汤汁。
7、淀粉加上少许凉水调成水淀粉。锅加热。
全程小火。锅中倒入刚刚蒸出来的香菇汁。
倒入水淀粉，一边搅拌。
再来少许蚝油。
调成薄薄的芡汁，淋在香菇上。
成品
dish
出锅再撒点葱花香菜什么的就更完美了
简直是鲜到极致
而且香菇加肉馅
口感层次好得不得了
营养丰富 又好吃
赶紧做起来
