脆皮扣肉的做法

2017年3月31日 - 平时我们在餐馆总爱点一些所谓的大菜、硬菜，并非是口感硬，而是这些菜家中制作起来较为繁琐，或者怎样做也做不出饭店的味道。比如说这道孜然羊肉，周围不少朋友都反映自己在家怎么做都没有孜然味，羊肉和孜然完全融合不到一起。2.将羊腿肉剔除筋膜，用刀切成片，加入酱油、料酒、孜然粒腌制入味，约30分钟。5.大火炒至洋葱断生后倒入羊肉，此时撒入孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀后加入香菜、撒少许芝麻，出锅即成。