排骨蒸土豆香到骨子里

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“排骨蒸土豆做法简单，好吃不上火，具有补气血的功效。

炎炎夏日不想围着煤气灶炒菜那就做一个排骨蒸土豆吧，简单超级美味，浓浓的汤汁泡饭随随便便两碗饭哦！而且我是放电高压锅和米饭??一起蒸的，有荤有素，如果偷懒完全一个菜就可以了。

其实这个菜是我宝贝女儿告诉我做的，女儿寄宿，周末回家告诉我，学校食堂做的排骨蒸土豆好好吃可惜排骨少了，下命令要我也做一份，详细询问了宝贝放了哪些材料，就有了现在的萍姐版排骨蒸土豆，女儿说比学校好吃太多。”

食材明细

• 排骨200g
• 土豆1个
• 小米椒10个
• 香葱1颗
• 植物油10g
• 盐5g
• 生抽少许
• 老抽少许
• 料酒1勺
• 蒸鱼豉油1勺
• 淀粉5g

• 中辣口味
• 蒸工艺
• 三刻钟耗时
• 高级难度

排骨蒸土豆香到骨子里的做法步骤

1

火辣辣的，辣妹子一枚，所以宝贝从小培养也很能吃辣啦！

2

食材准备好

3

排骨选择中间的肋排，两边的杂骨就用来炖玉米，海带。排骨用料酒，盐，耗油，蒸鱼豉油抓匀腌渍10分钟。

4

腌渍好的排骨放入淀粉抓匀，确保每块排骨都被淀粉包裹，锁住水分，这样蒸出来的排骨软嫩。

5

小米椒切碎，葱花

6

土豆切大小均匀的块，平铺在碟子里面

7

腌渍好的排骨平铺在土豆上面

8

放入红辣椒加入适量盐

9

腌渍排骨的汤汁淋在辣椒上面

10

浇上植物油

11

放电高压锅，下面蒸白米饭，上面蒸排骨土豆，饭熟菜也熟了。

12

香喷喷的

13

肉肉软糯鲜香，汤汁多多

小窍门

排骨用调料抓匀后，腌制10分钟，可以使排骨更入味.

土豆切块要大小均匀，容易入味。

怕辣的可以用大红辣椒切碎代替。

我用的美的。。电高压锅启动的精华煮饭，时间是23分钟

使用的厨具：电压力锅

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