家庭经济菜谱：黄瓜熘肉片

黄瓜熘肉片

 

 

食材：黄瓜200克、猪瘦肉50克、玉兰片50克

调料：蛋清、水淀粉、高汤、姜末、盐、味精、料酒、葱段、色拉油各适量

做法：

1.黄瓜洗净切片。玉兰片用开水烫一下。猪瘦肉切片，用蛋清、水淀粉浆好；

2.高汤、姜末、盐、味精、料酒和剩余的水淀粉对成芡汁；

3.锅内加油烧至五成熟，把肉片滑熟，捞出沥油；

4.锅中留底油，放入葱段煸香，放入肉片、玉兰片、黄瓜片翻炒几下，倒入芡汁炒

 匀即可。