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鸡蛋，我们生活中经常会吃到的一种食物，无论是煎、或者是炒都非常的好吃，很多人也都是很喜欢，不过总是那几种吃法实在是太单调了，不光我吃腻了，家人们也都一样吃的腻了，所以我一直在研究怎么把鸡蛋做出新的花样来，一日在餐厅里吃到了一道类似于豆腐的菜品，实则是用鸡蛋制作的，很是新鲜，于是回家后就试着做了一下，没想到家人特别喜欢，连着吃了好几天都没有烦，今天拿来和大家分享一下，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱
原料：鸡蛋、青豆、猪肉末、胡萝卜、葱姜、枸杞子、鸡汤、金瓜、淀粉 调料：盐、酱油
第一步：猪肉末焯水后控干水分，葱姜切末备用，锅上火烧热加油然后下肉末、葱姜煸香后加入酱油和盐出锅，金瓜去皮切块蒸熟然后过细萝成金瓜蓉备用，胡萝卜改刀成小粒，找一个盒子下面垫上胡萝卜粒和青豆，然后鸡蛋磕到另外一个盆里打散，加入少许的水和盐，搅匀后倒入装有青豆的盒子中，然后表面撒上肉末，入蒸锅蒸半小时拿出切片放进盘子里
第二步：锅里加入鸡汤烧开然后将金瓜蓉加入使汤变黄，接着加盐调味，最后用淀粉勾芡浇在鸡蛋豆腐的表面点缀一颗枸杞子即可
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