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作为因建筑、时装、艺术、绘画、歌剧、足球、旅游，闻名于世的米兰，是世界上最著名的时尚和设计之都，所以很多人在提起米兰两个字的时候总是习惯性的加上“国际”二字。就连对于当地的这家糕点店也是一样…… 用设计创作不一样的糕点，轻松征服每一位吃货。 ▼ “我擦嘞，这不就是一个作品吗？”相信很多人在看到这一系列作品时的反应跟小伊是一样的。没有装饰、没有背景，有的仅是颜色的改变而已。其实他们确实是使用不同的配方制作而成：橙子、蓝莓、覆盆子、白巧克力、或许再来一点色素，就这样用淋面勾勒出了不一样的新风尚。 是不是很好奇是谁创作出了如此俏皮又多彩的它们呢？小伊也已经迫不及待了呢…… ▼ 没错，这些作品全部出自Ernst Knam大师之手，他是一位极具才华、经验丰富的糕点大师，意大利名店“Pasticceria Ernst Knam”的创始人，他的作品以颜色、空间想象和细节处理闻名，在2012年时Ernst Knam大师也以巧克力showpiece选手及队长的身份获得了冰淇淋世界杯的冠军，并且他还曾登陆《so good..》#13。 就在前不久的“Pasticceria Ernst Knam”店铺25周年纪念日上，小伊也再次见证了Ernst Knam大师的风采，以及4款25周年纪念作品。 Chocolates： 作为最简约的造型，在巧克力上仅仅刻上了“K”字LOGO，并用覆盆子、柚子、胡椒、柠檬、热情果、黑醋栗等创作出不同风味的巧克力，让简单也能多选择。 Macarons： 全新推出的马卡龙以甜味及咸味为基本，添加焦糖、柚子、酸桔、意式肉桂、开心果、鹅肝、大黄等制出一系列与众不同的风味马卡龙。 Individual entremet Quiches 在2015年时，Ernst Knam将原店“L’Antica Arte del Dolce” 重新装修并正式更名为“Pasticceria Ernst Knam”，这家店绝对是Ernst Knam大师的心血之作，努力经营25年之久一直都有非常不错的口碑，不过略贵的价格也是大家一直吐槽的点。
在获得冠军后，Ernst Knam也正式开启了他与众不同的职业道路，除了开店他还成为了意大利美食类电视节目“巧克力之王”的主讲，并且毫不藏私的为大家分享自己作品的技术点，以及可复制性…… 当然是否真的可复制小伊就不知道了，但是作为一名巧克力匠人，Ernst Knam大师的这些作品可绝对不能错过。同样是模制，巧克力上究竟能够绘制哪些色彩，切开后内里又有怎样的滋味呢？ ▼
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