豆豉排骨蒸南瓜的做法

豆豉排骨蒸南瓜

作者：潇潇   2012-12-14

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材料：

排骨200克、南瓜半个

调料：

豆豉少许、盐适量、生抽1匙、蚝油1匙、糖1匙、胡椒粉少许、干淀粉1匙、姜一小块、小葱适量

做法：

1、排骨洗净、豆豉剁碎，姜切丝待用。

2、将排骨加入盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、干淀粉，剁碎的豆豉和姜丝一起拌匀腌制10分钟。

3、南瓜去皮去瓤切块，铺在盘底。

4、将腌渍好的排骨铺在南瓜上，上蒸锅大火蒸30―40分钟左右即可。

5、葱花切碎撒在蒸好的排骨上即可食用。

小提示：

1、排骨宜用小肋排，喜欢吃辣可以适当加辣。

2、还可以直接将南瓜掏去内瓤做容器，把排骨放入其中，蒸熟整只南瓜，好看又好吃。