五香烤排骨的做法

　　排骨的做法有很多，不同的人有不同的做法，用自制的五香粉腌制排骨再搭配常见香料，经过蒸、烤，排骨完全吸收了香料的味道，香味特别浓郁。

五香烤排骨

　　五香粉原料：

　　八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 花椒

　　烤排骨原料：

　　排骨

　　烤排骨腌料：

　　盐 生抽 芝麻油 料酒 五香粉 白糖

　　烤排骨烤料：

　　孜然粉

　　步骤：

　　1、先来做五香粉，准备好原料。

　　2、将原料用清水清洗一下，滤干水分。

　　3、放入锅里，小火慢炒，直到水分炒干。

　　4、晾凉后倒在研磨杯里。

　　5、启动机器。

　　6、磨好的五香粉。

　　7、洗净排骨。

　　8、将腌料加入排骨中。

　　9、戴上一次性手套，按摩排骨，使调味渗入排骨中，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

　　10、腌好的排骨上锅蒸40分钟左右。

　　11、蒸好的排骨就这样吃也非常香呢。

　　12、将蒸好的排骨平铺在烤盘上，淋一些蒸排骨出的汤汁，再撒一些孜然粉入烤箱烤制。

　　小贴士：

　　1、粉粉的粗细根据自己的需要来决定，如果喜欢更细就多磨一下。

　　2、先将排骨蒸熟，再入烤箱烤制，这样肉肉外焦里嫩，口感很好。