|
快餐店的经典美食，浓香的茄汁味道，配搭松软的猪扒和香口炒饭，美味得让人一口接一口停不下来，他就是焗猪扒饭。 原料：熟饭 1 碗，鸡蛋 2 隻，猪扒 2 块，罐头菠萝(切件) 1 罐，车打芝士碎50 克，盐 10 克，胡椒粉 20 克，绍兴酒 1 汤匙，生抽 适量，生粉 5 克，罐头西红柿粒 1 罐，洋葱(切碎） 1 个，牛油 10 克，茄汁 3 汤匙，喼汁 1 汤匙，砂糖 15 克 步骤： 1.预热焗炉至摄氏180度；用刀背将猪扒拍鬆，加入绍兴酒、生抽、生粉及胡椒粉醃10分鐘 2.用中火烧热锅，加少许油，加入白饭炒至松散，在锅中间打入鸡蛋与饭炒匀，加盐及胡椒粉调味，盛起放在焗盘上 3.中火烧热同一个锅，加少许油，加入猪扒煎至两面金黄色及熟透 4.将猪扒切件，放在炒饭上 5.制作番茄汁。用中高火烧热锅，加入油及牛油煮溶，加入洋葱炒香，加入番茄粒、茄汁、喼汁及砂糖煮至微滚，再煮15分钟 6.加入菠萝，然后将酱汁淋在猪扒上 7.洒上芝士碎，放入焗炉焗15分钟直至芝士溶化即成 盛装出盘吧，什么样，看起来很美味吧 |
|
|
