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玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。 玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。 玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。
【制作方法】 第一步：玉米，黄油，蜂蜜，味噌酱，酱油，盐，辣椒粉，煎用植物油，备用 第二步：用大锅将水烧开后加盐，然后放入玉米煮5-10分钟。沥干水分备用。
第三步：将黄油放入大碗中，用手持搅拌机打发黄油。
第三步：向黄油中加入蜂蜜，酱油，辣椒粉，盐和味噌酱。搅拌均匀。
第四步：将味噌黄油放在保鲜膜上，裹成圆柱状并包紧保鲜膜。放入冰箱冷藏20-30分钟。
第五步：在烤锅中加热植物油，用中温将玉米煎4-5分钟至微焦。
第六步：将冷却后的味噌黄油切片，放置于玉米上，继续煎8-10分钟，至玉米焦黄，黄油呈金棕色。将烤好的玉米放入盘中，浇上剩余黄油。
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