|
海参，顾名思义是“海中的人参”， 同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。想吃好东西，当然要付出心血，更何况面对的是出名难搞的海参？想吃海参却又不懂得如何泡发？海参到底怎样做才最好吃？别再烦恼啦，本期将会教大家如何处理海参，煲出一煲鲜甜可口的海参浮小麦鸡汤！ 海参的功效 海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，有补气益延缓衰老的功效，而海参当中辽参的口感最好、营养价值最高。
浮小麦的功效 浮小麦有益气、敛汗的功效。大病痊愈后出汗，可以用浮小麦煲汤调理。
海参浮小麦子鸡汤
材 料 干海参100克 浮小麦30克 鲜鸡一只 姜3片
步 骤 第一步 泡发海参——步骤 1、将干海参用冻水浸泡8小时。 2、用热水煮开后熄火焗两小时，重复这个步骤两到三次。
第二步 将泡发好的海参去肠切块备用。 第三步 鲜鸡斩件，浮小麦洗干净。 第四步 将所有材料放进煲内，加水2500毫升，大火煲滚后转小火煲两小时。 成品
煲出来的汤汤水颜色清澈，浮小麦吸水之后颗粒饱满，粒粒弹牙，海参吸收了鸡的鲜味，而且保持爽脆。学会怎样处理海参之后的你，还不快点动手，煲个海参汤过一下口瘾吧！ |
|
|
