归参熬猪腰的做法的做法

归参熬猪腰的做法

作者：迭名   2007-09-19

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菜 名：	归参熬猪腰
主 料：	猪腰2只，猪脊肉50克，党参3克，当归3克。
配 料：	盐适量，麻油数滴。
做 法：	1、猪腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干净，置于砂锅中。2、投入当归、党参和斩成块的猪脊肉，调入盐，加入适量水，约煲1小时后即可。3、食用前除去药渣，滴入麻油。
特 点：	色泽清淡微红，香味浓郁。
药用价值：	党参味甘性平，可健脾补肺，益气养血，生津止渴；当归味甘辛，性温，可补血活血，调经止痛，润肠通便。与猪腰等合煲，对因血虚而面色指甲无华、头昏心悸、月经不调、寒凝血滞、冠心病、心绞痛等病症颇有疗效。