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前两天，一串日本天价葡萄，又震惊世界，拍出了6.6万元人民币的高价。在我们的印象里，不乏日本农产品高价卖出的案例。其实，卖这么贵是有套路的，中国农产品运作好了一样可以做到！ 日本每年都会有农产品拍卖，特别是新品种的第一个产品出来后，利用拍卖来抬高身价，这是一种商业模式，也是为农产品做宣传。日本“浪漫红宝石”葡萄拍出高价，从根本上来说也是一种商业炒作，一个新品种的问世需要给它一个噱头引起人们的关注。日本不仅炒作过葡萄，还天价拍出过大米、牛肉等。 2013年的新年拍卖会上，一条222公斤重的金枪鱼以1.55亿日元的天价成交。日本岩手县盛冈市的中央批发市场2015年11月7日举办拍卖会，来自岩手县奥州市江刺区的苹果“太阳富士”，一箱28个，拍出110万日元的高价。日本佐贺县唐津市2014年推出白色草莓，9颗售价约2.9万日元(当时约合人民币1731元)。
经常性的拍卖就让世界对日本农产品高价格产生了先入为主的认可，如果价格低了反而认为这肯定不是日本的。
其实，这种炒作不光日本有，中国也有，只是影响力还没有那么大，而对于中国农民来说，也需要一些企业来做些商业上的运作以抬高高端农产品价格。 首先，市场确实存在高端消费需求，于是有人进行品种改良，推出一些差异性产品；其次，日本的人力费用很高，再加上不菲的培育和包装成本，多方面的原因也促成了天价；然后，研发成本也确实很高，前面提到的“浪漫红宝石”这一新品种开发历时14年，其糖度在18度以上，每串重量不低于350克，每颗葡萄大如高尔夫球，外皮颜色比普通品种红，每颗葡萄的重量到20克以上才能出货。日本葡萄的种植方式已经大大超越了中国传统的葡萄种植方式。比如，对于葡萄藤株与株之间的间距、葡萄的长势、架势和相关的种植技术等，他们的要求都相当苛刻。在具体的栽培中，日本葡萄往往采用疏穗、套袋、设施栽培、根际限制栽培等栽培技术。虽然成本高，但能够切实达到病害发生率低、果粒大小均匀、糖度高等要求。
在进行葡萄采收时，农民往往会先对果实进行抽样检查，当其糖度和着色达不到要求时，绝对不会进行采收，就算被采收也将会被作为次品葡萄便宜销售，甚至直接被倒掉。而且日本对于专利的保护力度很大，开发新品种后，未经允许使用则会受到重罚，制度非常完善。健全的机制保障了开发权益，形成体系后，就有很多人不断地投入开发，品种也就越来越好。
当然，中国也有一些很好的产品品种，但不得不说的是中国对于农业科研的投入，农业科研成果产业化的机制以及专利权的保护确实都还不完善，而这是构筑高品质农产品的基础，农产品想要卖高价，首先品质一定要过硬。 日本种植栽培分为三类，目的是为了减少农药化肥的使用。一种是有机栽培(JAS)，100%不允许使用农药;一种是特别栽培，也就是绿色栽培，比普通栽培的农药使用减少50%;第三种是普通栽培，即正常使用农药化肥的栽培，也要达到日本全国的最低环保标准。对于不同种类栽培的农产品，要求在出售时要标注清晰并打上不同等级的环保标签，不同等级的农产品价格差距很大。另外，日本农作物一般采用天敌和人工的方法减少虫害。
这跟中国的有机、绿色、无公害标准并没有太大区别，只是中国的有机农产品似乎并不太受消费者认可。 在市场上，所有待销的农产品都是经过精心整理包装的，没有散装，更没有带泥、带枯叶出售的。为了增加民众对于农作物食品安全的信任度、提高农民在种植时的责任意识，日本还推行实名制销售。超市里售卖的水果蔬菜都有属于自己的“身份证”：一方面，产品的名称、产地、商户号、采摘时间、土壤情况等信息必须贴在包装上；另一方面，生产者要在蔬菜上挂上自己的名字或家里的照片，同时还会公布在官方网站上，向消费者公开的同时也向农户公开。
这方面是中国需要好好学习的地方，中国一直在说建立农产品可追溯机制，但由于小农户大市场的现实情况，还是有很多要完善的地方。 ? 来源：三农纵横 |
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