葡萄酒颜色和色度的秘密

品酒师的厉害之处是可以通过颜色判断酒的信息，今天小编也教大家一些方法，通过葡萄酒的颜色，来鉴定葡萄酒的年限和口感。

同色调一样，颜色深浅程度也能显示出葡萄酒的年龄。红葡萄酒的颜色会随着时间的流逝反而变淡，析出的物质会形成沉淀物堆积在瓶底。相反，白葡萄酒则会越来越深。这样经过一个世纪之后，红葡萄酒和白葡萄酒的酒群基本相同。

色度还可以透露葡萄酒的产地，尽管有些葡萄酒并不适用这个规则。通常，与高温地区相比，产自低温地区的葡萄酿制成的葡萄酿成的葡萄颜色更浅。用来酿造葡萄酒的葡萄品种也根据地区和气候的不同而有所差异。与低温地区的葡萄相比，高温地区的葡萄果皮更厚，含更多色素。

红葡萄酒：

产自低温地区的红葡萄酒普遍口味清淡细腻。

产自温暖地区的红葡萄酒普遍含果香味。（猎人谷凯宝利酒庄位于这个位置）

产自日照充足的地区的红葡萄酒普遍口感浓烈。

白葡萄酒：

产自低温产区的葡萄酒普遍口感活泼清爽。

产自温暖地带或经过橡木桶陈酿的白葡萄酒普遍口感圆润，就像长期陈放在橡木桶中白葡萄酒或利口酒普遍口感浓烈。

桃红葡萄酒：无法通过颜色透露产地信息。

色度和味道：浅色的葡萄酒比深色的葡萄酒更酸、更纯。大多数情况下，颜色深的葡萄酒酒精味更浓，口感厚重甜腻。

以下葡萄酒颜色是由年轻到陈年的变化。

葡萄酒的光泽：有时，葡萄酒在微生物的作用下会变的黯淡无光，不宜引用，但这属于极少数的情况。通常情况下，光泽度仅仅是为了让葡萄酒看起来更佳美观，而与葡萄酒的口感没有任何关系。

今天开始你也可以通过葡萄酒的颜色，也可以判断葡萄的年份和生长气候。

在你的小圈子里，你就是一个葡萄酒专家。