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芝士软欧面包 软欧面包是时下最流行的面包主题，尤其是它的味道，它的营养，还有它的制作方法，都非常的迷人。这个方法其实是多种多样的，以前我在制作软欧的方法上教会了朋友用波兰种、隔夜面种来做，来达到它的软度。今天我想换一种新的方法，这种新的方法我们就叫中种法。这个中种法其实不难，但是这种叫法现在很多人已经不这么叫了，我一制作你就会明白什么叫中种法。
-原料
—制作步骤 第一步：全部的裸麦粉与1/3高筋粉、1/3的酵母、1/2的水混合 第二步：粉料搅拌均匀，根据室温饧发3~8小时，制成中种面团 第三步：中种面团和剩余面团混合，充分搅打至面团上筋 本产品推荐厨师机 PE4000 1000W强劲搅拌功能 快速打发 五大功能 操作简便 美观时尚 第四步：面团上筋后取出、简单整理，第一次饧发后翻面继续饧发
第五步：将面团分割成四等份，进行第三次饧发和松弛 本产品推荐 家用厨房电子秤食品蛋糕烘焙秤克秤盎司秤 家用烘焙智能电子称厨房称秤 触摸式 拉丝金属面板 LCD大屏显示 操作简单 外观时尚
第六步：将奶油奶酪切成小块 与糖粉 葡萄干拌匀备用 本产品推荐止滑打蛋盆 不锈钢材质 强度高 不易生锈 表面采用拉丝工艺 搅打无死角 防滑设计 操作简单方便
第七步：将面团压成扁平状面皮，放入馅料折叠成型后饧发
第八步：面团表面割气口，上下火220℃烘烤20分钟左右 |
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