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冷藏室 喜欢玩耍的食物伙伴们能保鲜多久 1天组：西瓜、梨、果汁 3天组：绿叶菜、葡萄、樱桃、黄瓜、卤味、牛奶 7天组：酸奶、香肠、玉米、蘑菇、苹果、茄子 14天组：萝卜、葱、洋葱、姜、莴笋、蒜 90天组：花生酱、芝麻酱 冷冻室 态度高冷的食物伙伴们能保鲜多久 90天组：海鲜、冰激凌 180天组：禽类（鸡、鸭肉） 240天组：红肉类（猪、牛、羊肉） 冰箱门 常挂冰箱门的鸡蛋君能保鲜多久 带壳生鸡蛋：3~5周 生蛋清：2~4天 生蛋黄：2~4天 熟鸡蛋：1周 自制鸡蛋酒：2~4天
区域 过年遗留的剩菜君能保鲜多久 熟的猪肉和家禽：3~4天 没吃完的披萨：3~4天 鸡蛋、金枪鱼和意面：3~5天
时间仅供参考，
冰箱门 6~9℃：蛋、牛奶、果汁、酱油、番茄酱 上层0~3℃：火腿、香肠、鱼、肉 下层3~4℃：豆腐、味噌、奶油、熟食 蔬果室6~9℃：水果或蔬菜 冷冻室-18℃：冰块、冷冻食品
有腥味儿的鱼类或肉类，不能直接就放入冰箱，这样会影响其他食物的味道，所以，在放入冰箱之前要用保鲜袋层层包裹好，这样也能有效的避免细菌的滋生，然后，再放进冰箱的冷冻室冷冻。
豆浆或者奶制品要尽量用原有的包装容器盛装。但如果是纸盒的牛奶，尽量还是改换成塑料瓶子保存更加牢靠，因为纸盒在冰箱里容易受冷冻时产生的水汽影响而受潮，从而在角落或者折叠处滋生细菌。不过，如果你已经开封没有了瓶盖或者倒进了如碗等其他的容器里，也不要太担心，只需要用保鲜膜将与空气接触的部分密封好就可以了。但是需要注意的是，一定要留心保质期，切勿超过保质期后食用。
蔬菜和水果在冷藏之前最好不要清洗，因为如果清洗之后带着水汽放入冰箱会加速食物的腐烂变质，所以你又何必费力不讨好呢。同时，还要注意像香蕉这样会释放少量乙烯气体的蔬果不要放在一起，要分类存放，以免加速食物的腐烂。
剩菜放入冰箱之前一定要冷却，可以装在盘子或者一些面积大扁平的容器里，冷却的更快一点。之后，将其用保鲜饭盒等干燥且密封性好的容器分类装好，也可用保鲜袋或保鲜膜，关键是一定要密封好，再放入冰箱就可以了。不过提醒一句：你家的是冰箱不是冷库啊喂，不要把它塞得关不上门好嘛。 另外，还有些食物是和冰箱相克的，不怎么喜欢呆在冰箱君的怀抱里，所以最好还是将他们放在冰箱外面，也许会更加舒适，更不容易变坏。以下是三点高危预警：
1. 不宜放入冰箱：芒果、香蕉、火腿、饼干、咸菜、巧克力 芒果、香蕉……这些是属于热带的水果，它们可是非常怕冷；火腿、饼干、咸菜这种盐和糖的浓度过高、或水分极低的食物，微生物很难繁殖，就不必要参与冰箱的地盘争夺了；而巧克力如果放入冰箱，受冷后很容易产生物理变化，将会严重影响到口感。 2. 绝对不能放入冰箱：热的食物 首先，这会使冰箱内温度升高，影响到其他食物的保存；其次，冰箱为把温度降下来，就需要更大功率制冷，从而增加冰箱负担；再者，热的食物在冷缩时极易吸收冰箱里的异味。所以，还是最好让它们先在外面冷静一下再放进去吧。 3. 蔬果不能随意放到一起储存 蔬果之间的变质也是会“传染”，有些蔬果会释放高浓度的乙烯气体（一种催熟剂），那些对乙烯气体非常敏感的食物受到影响，就会加速变质，所以一定要把这两类蔬果分开存放。 气味释放者：苹果、杏仁、哈密瓜、猕猴桃、桃子、番茄 气体敏感者：香蕉、西兰花、胡萝卜、黄瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜
好了，收好这道冰箱保鲜指南，一个新世界正等着你呢！ |
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