蒜香烤翅（附腌制酱料与制作方法）

今天更新一篇蒜香味烤翅。

上等的大蒜粉、姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、等多种香辛料复合调味，烤出的鸡翅其味辛辣带甜，具有特别的蒜香气，能促进唾液、胃液的分泌，增进食欲，一口气吃上几串也不会觉得腻，食之过后回味悠长、久久难忘，是极具诱惑的烤翅佳品。

原料：蒜香粉一包（市场上有卖）、剥好的大蒜一斤、姜黄粉少许、胡椒粉少许。花椒 八角 桂皮 小茴 香菜籽各五克打磨成混合香粉 备用。蜂蜜准备少许。注：大蒜在料理机中加少量水打成蒜泥、东古一品鲜酱油

把化鸡翅中改刀后放入腌制盆中、加入基本调料：盐、鸡精、味精（注：东古酱油放少许、咸味用盐来调）、胡椒粉五克、姜黄粉五克、混合香粉十克、这些调料放齐后、反复抓捏翅中、待拌匀以后再放入五十克蒜香粉和打好的蒜泥、反复抓匀。常温腌制两小时以上就可以拿出来穿串烤制了。

由于在腌制的过程中没有加老抽、所以我们在烤翅的时候在适当时间在鸡翅上刷一层薄薄的蜂蜜、这样鸡翅考出来以后、颜色焦黄诱人、又有蜂蜜的清甜回香味。在加上蒜香味与孜然粉辣椒面的相结合。这个味道与卖点非常有特色！很适合烧烤摊上使用。

好了、这就是我今天更新的蒜香烤翅。如果大家喜欢的话敬请持续关注我，餐饮类制作方法和配方每天都会发布。谢谢你们的支持

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