香煎肋眼牛排的做法

香煎肋眼牛排

作者：迭名   2007-11-26

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主料：1厘米厚的肋眼牛排1份

辅料：大蒜6―8颗，红酒1/2杯（可选）

调料/腌料：橄榄油1/2杯，迷迭香少许（可选），盐，胡椒。

做法：

(1)在生牛排上加进盐、胡椒和香料.

(2)将2―3汤匙的橄榄油倒进已加热的煎锅中.

(3)大蒜切片并丢入煎锅，煎至焦黄后取出,再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅，每面约煎3―5分钟，时间长短视个人喜好牛排的熟度而定，起锅前加入已煎过的蒜片即可。