真正养生又美味的夏季饮料，就属酸梅汤了。 古时候的人，哪来的冰激凌，哪来的可乐呢？酸梅汤就是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，也是现在流传下来的配方。 从功效上来说， 酸梅汤生津止渴、去烦解暑，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。出外游玩时也能避免晕车，在喝酒过多后，也能起到醒酒的作用。 从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物。酸梅汤不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。 从营养成分上来说，酸梅汤的有机酸含量非常的丰富，像柠檬酸、苹果酸。最厉害的是，他还有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，驱除使血管老化的有害物质。 这么好的东西，小铺就来教大家如何在家里就能做，“鲜煮”酸梅汤，一夏清凉。如果不是寒凉体质，可以放在冰箱里，喝冰镇酸梅汤更爽口哦。  酸梅汤做法 材料 : 乌梅（38克）、山楂（25克）、桂花（2克）、甘草（5克）、洛神花（5克）、陈皮5克，冰糖适量；一次一包，建议大家用新鲜的乌梅，不要用干的，这样对身体更好  洗：山楂和乌梅洗干净，水浸泡1-2小时至“褪色”，水成了红褐色，泡久点更容易煮； 煮：用一次性的卤料包把浸泡好的山楂乌梅与洗干净的甘草、洛神花、陈皮装一起，放入浸泡水（直接添加直饮水）大火烧开后改小火沸腾20分钟；最后煮好了再放桂花，不然香味就没有啦 晾：酸梅汤要等半热半凉的时候再放糖，根据个人口味决定放糖量。也可以放入冰箱冷藏室，做成冰镇的，味道更佳哦~  贴心的小提示： 1、煮锅一定不要有油，清洗干净后用开水烫下。 2、第一次煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次哦， 3、如果煮的比较多，可以将瓶子用开水烫一下消毒后，将酸梅汤装入瓶中放冰箱冷藏保存。 古书上记载的酸梅汤 《本草纲目》 “梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。” 它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。 清·徐珂《清稗类钞》“酸梅汤，夏日所饮，以冰为原料，屑梅干于中，其味酸。京师卖酸梅汤者，辄手二铜盏，颠倒簸弄之，声锵锵然，谓之敲冰盏，行道之人辄止而饮之。” 《黄帝内经》指出，针对夏季炎热，应晚睡早起，以顺应自然界阳盛阴虚的变化，饮食方面，酸味收敛，可固护体表，防止出汗过多伤气损阳，故可多食酸梅汤。 清·富察敦崇《燕京岁时记》， “酸梅汤以酸梅合冰糖煮之，调以玫瑰、木樨、冰水，其凉振齿。” |
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