茄夹肉的做法大全【图】

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茄夹肉

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用料

• 茄子
  一个
• 瘦肉
  100克
• 葱
  适量
• 胡萝卜
  适量

• 盐
  适量
• 鸡精
  适量

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做法

• 1.

  茄子洗净

  
• 2.

  瘦肉剁碎，切葱花

  
• 3.

  将瘦肉和葱花放在一起调入适量盐和鸡精抓均匀

  
• 4.

  茄子切片，切一刀不断再切一刀断

  
• 5.

  依次将调好的瘦肉塞进茄片里

  
• 6.

  胡萝卜切片

  
• 7.

  再对半切开

  
• 8.

  将塞好肉的茄片和胡萝卜片顺序摆放置盘里成圆形

  
• 9.

  把剩下没塞好的瘦肉放在盘子中间，放入蒸锅里蒸15分钟即可

  
• 10.

  将蒸好的茄子肉汤汁倒出碗里

  
• 11.

  再淋入茄子上面，茄子更入味

  
• 12.

  点缀葱花。

  
• 13.

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小贴士

瘦肉一定要剁碎了才好塞进茄子片里。