现在不得不佩服这些想法很有创意的人,做美食的也是一样,简直是脑洞大开!可以把一种菜做出各种新花样,就拿简简单单的茄子来说,除了红烧茄子、鱼香茄子、凉拌茄子、炒茄子、还有炖茄子,现在有人把茄子做成灯笼形状,并且做法不是一般人能做的出来的? 食材:茄子、五花肉、葱、姜、淀粉 把肉末连同葱姜末、盐、鸡精搅拌均匀入味 茄子一切为二,放上两根筷子,然后直接切到筷子处,一个切6-7刀(不要切断) 切成这样的效果就可以了 一个个夹里塞肉馅 做好的灯笼茄子均匀地裹上一层淀粉 热锅倒油,烧制6成热,把灯笼茄子下锅慢炒,炒熟即可捞出来控油 锅中留底油,葱蒜爆香,随后下入蒜蓉辣酱、耗油以及适量白醋及开水,搅拌均匀 把茄子下锅中煮,煮至收汁即可(边淋边收汁,以便更入味) |
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