提到大米，黑龙江的五常大米可是米中翘楚，据五常市政府提供的数据表示，当地每年产出的五常大米仅有105万吨，而流通在市场上的五常大米却远远超过了这个数据。 诸多假借五常美名的大米在市场上大量流通着，如何辨别真假“五常大米”？ 首先，要熟悉五常大米的特点。好的五常大米，蒸出米饭来微甜、软糯、表面油亮、入口绵软，也正因此，深受人们喜爱。 那么在购买五常大米时，如何辨别真伪呢。这些小技巧不妨试试看。 1. 观察腹白 五常大米腹白大，米尖至米粒中间有明显的白点。普通大米或者是部分抛光过的大米则是晶莹剔透。
2. 手捂闻米香 将大米捂在手里几十秒，利用手的温度捂出米香，好的五常大米会有明显的稻香味。想要验证大米的香味是否来自人工添加香精，可以将大米放在双泉水瓶中，充分摇晃之后倒出，如果是添加香精的大米，水面会漂浮着一层油状物。 3. 鉴别防伪标识 检查大米包装袋上的地理标识上的图层，内附电话号码可供查询真伪；另外，五常大米包装袋上标有市政府颁发的二维码防伪标识，通过手机扫二维码，可以查询到生产企业以及精准到种植的农户。
4. 价格判断 五常大米从生产到收购，出米率明显低于普通水稻，而收购价均高于普通水稻，在这一环节出米的成本就已经高出许多，通多中间的加工运输等环节，商品米进入市场，其售价都会不会低于6到7元一斤，因此，在购买时在价格上应有一个初步的判断。 在市场鱼龙混杂的今天，你是否练就了一双巧识大米的火眼金睛呢 文章信息来源于中国有机大米交易网 |
|
|
