咖喱羊肉烩意面的做法

　　羊肉一直是我们归类在滋补食物中的，近日看片子忽然听到一句话，美食是可以跨越国界的，所以自己动手试了试这道跨越了三国的美食。当然这个三国不是那个三国，是中国的羊肉，印度的咖喱和意大利的面哦。　　

 

　　咖喱羊肉烩意面

　　食材：

　　羊肉1000克 意大利面200克 辅料： 豆瓣酱2汤匙 柱候酱2汤匙 沙茶酱1汤匙 咖喱粉10克 冰糖30克 蒜瓣8个 酱油2汤匙 盐2克 油适量　鸡粉少许 清水适量

　　做法：

　　1.羊肉洗净，沥干水斩大块

　　2.取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮

　　3.烧开一锅水，将羊肉飞一飞水

　　4.捞出用清水冲洗干净，沥干

　　5.热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味

　　6.倒进羊肉翻炒片刻，调入酱油、冰糖

　　7.倒进咖喱粉

　　8.翻炒均匀后调入少许盐

　　9.加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开

　　10.再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够

　　11.压力锅自动解压后将羊肉盛出

　　12.取出意大利面条

　　13.烧开适量清水

　　14.水煲滚再放入意大利面，煮至面条浮起来

　　15.捞起面条，过一下凉水

　　16.放入碗中，将炖好的羊肉铺在面条上面即可

　　小贴士：

　　羊肉飞水可以去除臊味，可以在水里放入柠檬片或姜片，炖好的羊肉可以随意搭配食材，加入腐竹或淮山也好好味呢。拌各种面食都可以哦~对于美食灵活变通、常常会有意想不到的惊喜。