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红茶 红茶属全发酵茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱等多种营养元素，而且在发酵过程中会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。 红茶对人体的影响 红茶品性温和、味道醇厚，具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。因其品性温和，不仅能够暖胃，还能消炎、保护胃黏膜，红茶还有助于胃肠消化，促进食欲，对防止心肌梗死、强壮心肌功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙等都有不可忽视的效果。 饮用宜忌 红茶性偏温，冬季宜多饮红茶，尤其是适合胃寒之人饮用。而夏季则应少饮，尤其对于易上火体质的人，这个季节更不适合饮用。如果平时比较偏爱红茶、喜欢长期饮用的人群，需注意一下，长期饮用红茶身体会变得虚冷，胃也不再如以前强健，有时还会产生心悸的症状。 绿茶 绿茶因干茶呈绿色、冲泡的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名。绿茶能将鲜叶内的天然物质较多地保留，其茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%左右，维生素损失也较其他茶要少。 功效 1.防辐射 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力，有助于预防和治疗辐射伤害。 2.抗氧化 绿茶中的茶多酚，具有很强的生理活性和抗氧化性，是强效的抗氧化剂，是人体自由基天然的清除剂，可以清除体内的自由基，有助于抵抗老化。 3.醒脑提神 绿茶里边含有咖啡碱还可以刺激中枢神经、增强大脑皮层的兴奋，起到提神益思的效果。也正因为如此，在晚上不建议饮用绿茶，以免影响睡眠质量。 4.利尿排毒 茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间，还能排除尿液中的过量乳酸，有助于人体尽快消除疲劳。 5.保护牙齿 茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，氟和儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生，这对预防龋齿、护齿都是有益的。用绿茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。 饮用宜忌 绿茶略带苦寒味，性偏凉。较适宜夏季饮用，因为这个季节人体的新陈代谢十分旺盛，但气温度、湿度大，人们很容易受到夏季炎热气温的影响，心情容易变得焦虑、沉闷、暴躁、易生气，身体的各项生理功能和食欲等均会发生变化。这时喝点绿茶既能消暑解热，富含的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分还能补充营养，起到杀菌消炎，提高人体免疫力的作用。胃寒的人群不能喝绿茶，绿茶的寒性会加重对胃肠的伤害。 红茶、绿茶的功效各有千秋，因人而异，但是个人感觉绿茶更胜一筹，尤其在炎热的夏季不妨沏壶绿茶欣赏茶汤的碧绿、品味绿茶的清香。 作者信息：国家一级公共营养师-孙凤君 新浪微博：@孙凤君营养师 图片：来源于网络 |
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中国是茶的故乡，茶的历史源远流长，有着深深的文化底蕴，形成了一种茶文化。朋友相逢、人来客往，总会沏茶而待之。茶不仅仅是解渴饮料，它更具有一定的保健功能，不同的茶保健功能也不同，因此就适合不同的人饮用，今天就聊一聊红茶和绿茶。
