冷面汤的汤头



 

娱你所愿

夏天冷面是不可缺少的食品了，冷面的压轴是冷面的汤料。那么大家知道怎么调好吃的冷面汤么　　



1冷面汤的汤头；汤头是一碗冷面好吃与否的关键。　　

2制作应用（冰镇过的矿泉水，放些冰块），再放些自己喜欢吃的果汁在里面。　　

3如果喜欢吃柠檬的酸味，可以挤一些掉矿泉水中。　　

4放入盐、味精、酱油（少量）、醋（酸醋）、辣椒油调匀即可。　　

5配料；有黄瓜丝、半个煮熟的鸡蛋、适量辣白菜、　　

6最后调入煮好的冷面中就看了、　　

7牛肉汤打底；如果感觉矿泉水的味道不够，还可以用牛肉汤来做。　　



8牛肉汤要用文火熬制，时间久些会很好。3个小时左右就可以。　　

9把熬制好的牛肉汤放入冰箱中，降温。　　

10牛肉汤是清汤，所以要兑入咸淡，适量醋（爱吃酸的可以来山西老陈醋）。　　

11之后再兑入矿泉水。牛肉汤一份需要兑十份的水。　　

12牛肉汤做好后，要把最上层的优质挂掉，不然会很腻人的。　　

13牛肉汤要用好的牛骨汤去熬制，才会特别的香浓。　　



14牛肉汤里依次放入咸淡，醋、辣椒、味精、黄瓜丝即可。　　

15牛肉汤一般是清汤，就是不加酱油，香精之类的。　　

16牛肉汤煮好好，晾凉，放入咸盐，淋在冷面中就可以食用了。　　

17这种的汤有牛肉原本的浓郁芬芳，很容易让人开胃。　　

18适合冷面汤的醋； 夏天都喜欢吃点酸的，开开胃。　　

19这宗的韩国冷面汤是很酸的，不是普通的醋。　　

20大家可以选购苹果醋来代替，还会有果味在汤面里。　　



注意事项　　

兑咸淡的时候可以先尝尝，在感觉缺什么，在加一些。

创建于2017.7.17

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