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《黄芽茶赋》 戊子年季秋，余因事返乡，闲暇探友，友茶室新张，曰“茶艺馆”，宴后天色渐墨，至馆。勾栏临窗，藤几藤椅，楸木棋墩，温润云子，丝丝管弦，哽哽咽咽，一碎花素女，一红泥火炉，吊壶于上，噘嘴轻吹，栗色火苗，雅面相照，袅袅水雾，温温茵茵。至水稍沸，烫杯撮茶，荡味去末浣茶，高冲低斟腾旋。须臾，纤手送盏，皓齿邀饮。观之，嫩芽初绽，半悬半浮；嗅之，兰香轻逸，春意酽酽；品之，亦甘亦栗，神清气爽。覆盏把玩，温香如过。友形色言表，此乃黄芽上品中之极品。 黄芽采制，沿袭旧习，清明后,谷雨前,谓之雨前茶。历代均有异之，江北茶区，地气偏冷，谷雨为期，前后十日为佳，并由时令气候，温积寒累，前后参差。 往年三俩茶客，清明前三日至，谷雨后三日走，携水罐，提茶篓，置茶具，逐株细察，束绳为记，结庐而居。朝集露珠，暮采针叶，晚间，栗炭竹罩，揉炒烘晾，双七日后，甘露十数斤，干茶八九两，欣然而返，择日斗茶，清幽博乐，意趣盎然。今不见多年，盖因俗事纷扰，心难静也，嗟乎！ 黄芽工艺，口传心授，世事迁变，一度失传。及至恢复，四十余载，杀青理条，烘焙焖黄，凡此种种，十数工序，慢工细活，纤手弄巧。然上乘者，天资为上，人作为下，二者兼得，实为罕有。 霍山黄芽，鉴之五要。其色，绿中含墨，白毫隐隐；其香，空谷幽兰,清冽不妖；其味，口舌生津，甘诒如栗;其形，一枪一旗,旗叶微展;其气，薄如晨雾，弥久不散；其五要俱得，概为珍品之极品也，今已难得焉。 黄芽烹茗，少显繁琐，见其灵性也。其水，茶之产地且时令之水为佳，谓之本山本时本水；其火，本地栗炭，微炖微沸，状如蟹眼者即可；其器，紫砂青花，不可混盏，专一冲泡。泡冲之法，简中见巧，煮杯烫盏，去障除杂，高冲低斟，茶面微旋；如之，一泡其香，二泡其润，三泡其甘，是谓：玉润膏腴，乳香轻溢，橙中见绿，碧透汤也。 吾之爱茶，友皆知也，游历在外，茶品百味；铁观音者，銮气四溢，刚中少柔，铿铿锵锵；碧螺春者，眉香袭袭，至柔少刚，妖妖娆娆；普饵祁红，味甘意稠，浓而如汤，熏熏浊浊；毛峰云雾，清幽冽冽，淡而似水，婀婀娜娜。唯黄芽者，色润不艳，香幽含韵，形展带势，味淡悠长，气度森然。是故，涤凡心，荡戾气，启迪般若，圆通妙谛，唯黄芽耳； 元稹矫作，香叶嫩芽，诗客僧家，夜邀明月，晨对朝霞。卢仝直白，润喉破闷，搜枯轻汗，肌清神爽，再饮为仙。人曰王濛，嗜茶成水厄，我羡苏轼，妙事茶墨香。诗应时节，词抒胸臆，茶通灵，人禅定，明明目，清清气，解经史，阅古今。 茶者，饮者，隐者，茶客也。闲暇敲子，静心濡墨，或一曲流水清韵，或一盅玉泉翡翠，不念悠悠天地，不问殇殇岁月，无谓名流，无谓圣贤，无谓至人，无谓仙家，是茶客也。 应友之邀，为其茶室拟联，感应酒后饮茶，黄芽迎驾也，乐事俱沾，故撰： |
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