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盛夏高温闷热，容易食欲不振精神倦怠，今天来做道具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能，适合夏季饮用的滋补黑鱼汤吧。 By 阿罗al 【豆果美食官方认证达人】 用料黑鱼 一条 姜 五片 辣椒 一个 白胡椒 时许 青菜 适量 做法步骤1、黑鱼是种凶猛的淡水鱼，但肉质柔韧，刺少。鱼肉适合片片炒制或涮火锅。 2、片鱼片剔下的鱼头鱼排鱼皮，拿来炖乌鱼汤最合适不过，只需配上几片姜，少许白胡椒粉，盐。辣椒随个人口味，我喜欢鱼汤有点儿微微辣，也可以在鱼汤里汆烫少许青菜，营养更均衡。 3、黑鱼汤很清淡，不需先油煎，当然如果有喜欢奶白浓郁的，也可以先双面煎鱼头鱼排再加滚水炖制，我的做法是鱼头鱼骨冷水下锅，加姜丝白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮半小时即可。 4、出锅前撒少许盐调味，极轻淡鲜美的黑鱼汤就做好了。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。 5、鱼片也很适合涮火锅，随手秀。 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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