周末露一手，会跳舞的黄瓜你吃过吗？

虽然鸡蛋还剩很多，但连吃了几天鸡蛋，我们今天还是决定停一停了。

今天，我们来教大家做，会~跳~舞~的~黄~瓜~

蓑衣黄瓜

▲ 将黄瓜去掉头尾两端，取两根筷子，垫在黄瓜两侧，垂直下刀切黄瓜片，刀切至筷子即可，不要切断。

● 黄瓜要选比较直的那种；垫筷子是为了固定黄瓜&保证黄瓜不切断。

▲ 一面切完后将黄瓜翻个面，将没有切到的那面朝上，将黄瓜依旧固定在筷子上，垂直下刀斜切黄瓜片。

● 注意厨师的手势，刚才那步是垂直横切，现在这一步是垂直斜切。

▲ 蓑衣黄瓜切好啦，能拉出花来哟，将切好的黄瓜撒一小勺盐，抹匀后腌15分钟。

▲ 开始调酱汁啦，2大勺生抽，1小勺糖，2大勺醋，1小勺香油，搅拌均匀。

▲ 将腌好的黄瓜取出摆盘，摆成你喜欢的样子，浇上调好的料汁，撒上蒜末和干辣椒丝。

▲ 浇上一点点滚开的热油即可。

▲ 轻快又爽口的蓑衣黄瓜做好啦。

为什么说它会跳舞呢？

一是因为它的口感清脆，微微的酸和辣轻快跳跃；

二是因为它可以摆成各种形状，我们做的只是最简单的形状，给你们看个厉害的。

来源：厨友灰猫偷偷笑

你家的蓑衣黄瓜能摆成什么形状？记得发照片给靓姨呀。

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