连翘的功效与作用及食用方法

果实长卵形至卵形，稍扁，长1－2．5cm，直径0．5-1．3cm。“老翘”多自先端开裂，略向外反曲或裂成两瓣，基部有果柄或其断痕，果瓣外表面黄棕色，有不规则的纵皱纹及多数凸起的淡黄色瘤点，基部瘤点较少，中央有1条纵凹沟；内表面淡黄棕色，平滑，略带光泽，中央有一条纵隔，种子多已脱落，果皮硬脆，断面平坦。“清翘”多不开裂，表面绿褐色，瘤点较少，基部多具果柄，内有种子多数，披针形，微弯曲，长约0．7cm，宽约0.2cm，表面棕色，一侧有窄翅。气微香，味苦。
“青翘”以色绿、不开裂者为佳；“老翘”以色黄、瓣大、壳厚者为佳。