馄饨包法之一:北方元宝馄饨1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。2、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。 3、再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。4、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。 好了,这种馄饨的包法都交给大家了,相信大家也已经会做了,美味的馄饨也出锅了,快来一起品尝品尝吧! 馄饨包法之二:港式云吞1、取一张馄饨皮平放于掌心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。2、用筷子将馅料往下按压。 3、五指将馄饨皮往中间捏。4、用虎口将封口处反复捏紧。 好了,这种馄饨的包法都交给大家了,相信大家也已经做好了,美味的馄饨也出锅了,快来一起品尝品尝吧! 包馄饨小贴士制作馄饨皮的面粉可选用筋度较高的饺子粉,为了让馄饨包出来更漂亮,面团要和得稍干一些。馄饨皮的形状一般分两种,南方多为正方形,而北方一般是梯形的。手工擀制的皮子会稍厚,如果喜欢薄皮,也可以购买家用小压面机来制作皮子,或是直接从市场购买。肉馅的肥瘦比例最好为3:7或者4:6,如果瘦肉太多,可以加入植物油,吃起来就没那么柴了 |
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