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因为耗时较长，建议休息日做哦。 材料： 猪脚、花生、鸡蛋（可不加）、豆腐乳、酱油、醋、料酒、葱姜蒜、八角。
做法： 首先把花生清水泡半个小时备用。 然后把猪脚清洗一下，切块（建议买的时候就叫卖家切好） 热水下锅焯水，焯水后水倒掉不要，用冷水冲洗猪蹄。
这时候调一碗汁， 豆腐乳2块、加少许豆腐乳汁、加蒜末、少许水调匀备用。
起锅烧油，放葱姜炒香，导入调好的汁。（我没有大葱了我放的洋葱，哈哈）
放猪蹄炒匀。
翻炒一会以后加入酱油2勺，料酒2勺，加水和花生开始炖。
我想卤几个鸡蛋，所以我煮了几个鸡蛋这时候一起放进去。
好啦，先开大火到开锅够关小火慢慢炖2个小时左右，中途每隔半小时翻动一下避免粘锅，我家这个是无水炖锅，可以换砂锅或者陶瓷锅炖，都可以。
注意：出锅之前倒入醋一勺，去腻的，翻炒一下，收汁后盛出就可以享用了，因为加了醋，所有口感更佳，而且不会觉得很腻很糊口，花生是很香，鸡蛋味道也完全进去了，非常好吃，赶紧试试吧。
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