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西红柿炒蛋这种经典的做法一直流传至今，好吃而家常，广受人们喜欢。但很多人不知道西红柿炒蛋再加另一个食材，味道更加香味，试试这种吃法一定会让你胃口大开。
西红柿营养丰富，是蔬菜中的王，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。对促进骨骼生长、护肤美容及降低胆固醇、高血脂症有很大的好处。 食材：西红柿，鸡蛋，蘑菇，香葱。 1、西红柿用开水烫下，剥掉皮后切小块，鸡蛋打成鸡蛋液，平菇撕成小片，葱切葱花。
2、炒锅烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。 3、另起一锅烧热油，倒人西红柿，调入盐、糖炒出汤汁。 4、把平菇下锅翻炒至软烂煮熟，倒入鸡蛋，翻炒均匀撒上葱花，即可出锅。
平菇自带鲜味， 平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品，其中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。搭配西红柿营养又鲜美，味道别具一番风味，不试试真的可惜了。 |
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