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在我妈家住的小区里有对老夫妇，男的以前是专门卖熏鸡架的，弄个人力三轮车出外在市场外边卖，卖了很多年，名声很响，味道也很正宗，买的人有的大老远来买。后来老人岁数大了，不想在外边卖了，就在自家小棚里收拾收拾弄出个小厨房来专门卖熏鸡架和锅包肉，二十多年了，堪称一绝，这两样菜我从小就爱吃。前几天回娘家，老人依然健朗，小棚里依然还是卖这两样东西，买的人依然还是那么多。 这就是老人熏的鸡架，色泽焦黄，肉质不老不柴刚刚好，熏肉的味道很浓，老人说这熏鸡架都是用果木熏出来的，所以说味道特别的好，而鸡架是东北的特色，鸡架上本身并没有多少肉，但是这种掰挖撕扯之后去寻找鸡肉的过程是很让人享受的，如果在炎热的夏天在配上一瓶冰镇的啤酒更会让人乐在其中。当年我爸爸中午下班回来的第一件事就是让我去买老人做的两个鸡架和一瓶冰镇啤酒，至今记忆犹新。这是老人做的锅包肉，锅包肉大家都很熟悉了，东北名菜。老人做的锅包肉很讲究，必须是猪里脊肉，一点都不糊弄人，每天早晨老人去市场买里脊肉，买多少做多少，由于里脊肉少，每天也就卖一个多点就完事了，来晚的也就吃不到了，不过鸡架倒是很多，但是下午三四点钟也卖没了。老人做的锅包肉是咸口的，真正的外脆肉嫩，口感特别好，大人孩子都爱吃，堪称一绝。老人的小厨房，十分不起眼，也没牌子什么的，不过老人在这住了快四十年了，附近的人都知道老人的小厨房，经常有外地的人打听老人慕名而来买老人做的这两样食物。不过可惜的是老人的后代并没有想继承老人手艺的意思，在过几年等老人干不动了恐怕就吃不到了。
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