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说起咖啡，大家可能脑海中的第一反应是西方国家，印象中的那种欧美建筑在阳光的照耀下散发慵懒的气息，人们手拿一杯咖啡享受一天的生活，那种肆意的悠闲仿佛是外人无法打扰的画面，但是，在东南亚，也有一个地方，咖啡已经融入骨血，成为习惯，那就是越南。 咖啡之于越南人民来说就是生活的一部分，不管是贵的咖啡还是便宜的咖啡，都不会影响人们对于咖啡的热爱，他们或是在高档的咖啡店里享受咖啡带来的味蕾触觉，也在街边的咖啡铺感受每日的咖啡悠闲时光，这邪恶咖啡铺往往临街而立，只有两三张桌子和一些简易小凳，更会在家里感受自制的咖啡。如果问有没有越南人不喜欢和咖啡，那大概真的是没有。 今天大花就带大家来全景了解下越南咖啡，感受那种将咖啡融入血液的咖啡文化。 越南咖啡的前世今生 越南咖啡与法式咖啡有着紧密的联系，1860年左右，一些法国耶稣会传教士将咖啡带到越南。他们最初仅仅是在教堂里种植咖啡。直到了1920年至1925年间，法国人惊讶地发现这里竟然是如此地适合种植咖啡.便开始在西原大面积开垦咖啡园。法国那时候正盛行滴漏式咖啡，当时入侵越南的法国士兵更会随身携带着咖啡和滴漏壶，而随着越南被殖民化，越南人便逐渐接受咖啡，渐渐形成了牢固的喝咖啡习惯。 越南咖啡文化 越南有三宝，奥黛、咖啡和摩托。一个标准西贡式的夜晚，就应该是骑上摩托出街，找个咖啡摊坐下，一边啜着咖啡，一边看满街的奥黛少女。 漫步越南街头，常常可以在路边看到或堆或簇的帆布棚、遮阳伞，下面是面向马路的躺椅或吊床甚至是小板凳，一旁的矮桌上放着简易的铝制滴漏器，人们或坐或卧或跷脚，一边用越南咖啡壶慢慢地滴滤咖啡，来消磨一下午闲暇时光。 越南咖啡的价格 在越南，一杯咖啡的价格从1万越南盾至5万越南盾不等，大多数小店不超过2万越南盾，几块钱人民币，算下来仅仅相当于一瓶矿泉水的价钱，这样的价格真的是让咖啡成为了平价但不平庸的饮品。 越南咖啡 越南咖啡，香味较浓，酸味较淡，口感细滑湿润，香醇中微含点苦，芳香浓郁，提神醒脑，代表性产品是摩氏咖啡、中原咖啡、西贡咖啡、高地咖啡。 越南速溶咖啡 说起越南的速溶咖啡，那真的是火遍了全球。其中以威拿咖啡和中原G7咖啡最有知名度。 威拿三合一速溶咖啡是由越南边合威拿有限公司生产出口，威拿咖啡在越南的市场占有率一直保持在45%以上，处于领先地位。威拿咖啡每20g含热量85卡、脂肪24g（4%）、蛋白质少于1g、碳水化合物14g（5%），每个人正常的卡路里日摄取量为2000卡左右，可以按照个人需求调整，所以所喝Vinacafe绝对不会发胖。 G7咖啡虽然也是速溶咖啡但是味儿香浓醇厚，不仔细品尝都尝不出来是速溶咖啡，有着浓郁的碳烧味，G7咖啡是越南很有名的咖啡之一，每粒咖啡豆都是来自越南高原最好咖啡区精选出来，以特殊奶油烘焙而成，奶香较浓、咖啡醇厚，是越南市场上唯一的牛奶咖啡品牌。 越南滴漏咖啡 可以说去越南就不得不去尝一尝越南的滴滤咖啡，越南人喝咖啡的习惯，是百多年前法国人带来的，越南人也维持了法国人喝咖啡的古老方法。 做的时候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，在滴漏里面放咖啡粉，压上一片有洞孔的金属片，再用热水冲泡，浓郁的咖啡从滴漏杯里一滴滴地缓缓地漏入玻璃杯，覆盖住杯底那层甜甜的炼乳，时光一下子显得慢了起来。 兑进炼乳的越南咖啡口味奇特，甜味超乎想象的浓烈，却与咖啡的苦味融不到一起，甜腻和苦涩两种滋味共存于齿间。 这种咖啡的做法，好像只有越南才有，恐怕也只有性格温良的越南人，才有这样好的性子耐心地等着一杯咖啡滴完了，再慢慢吞吞地喝下去。据称这种咖啡又叫滴滴金，颇合“一寸光阴一寸金”的中国俗语，一滴滴落下的不只是醇香的咖啡，更是曼妙的时光。 越南有一个地方咖啡爱好者都想朝圣 曾经梦想仗剑走天涯，也曾梦想开个咖啡店，这些年见过大大小小琳琅满目的咖啡店，它们或大或小，却从没想过一栋10层楼大小的咖啡店，然而，它以静默的姿态悠闲地出现在了越南，让咖啡爱好者们兴奋不已，纷纷竞相朝圣。 一个看起来斑驳老旧的公寓楼竟开满了大大小小琳琅满目各式风格稀奇古怪文艺复古的咖啡店，它的名字叫做The Cafe Apartment。 The Cafe Apartment 位于胡志明市 Nguyen Hue 步行街的 42 号楼，建于 20 世纪中期，它的前身为政府部门所用，后来成为了海军军事人员的办公地和住所。 1975 年这栋建筑翻新过一次后成为公寓楼。在 2015 年 4 月，这里再次被改造，保留先前政府和军事人员居住的痕迹，招揽商户，每间店再依自己的风格入驻。
这里聚集了数量众多的独立咖啡馆，从工业风、极简风，到法式奢华风格都有，有人称之为本地的“私房咖啡博物馆”，一栋摇摇欲坠的就公寓，成了这条街上最酷的一栋建筑。
整栋楼的白天慵懒肆意，夜晚肆意慵懒，让人无法拒绝，想要靠近、探究，最终成为这里的常客。来这里朝圣的咖啡爱好者无一例外的爱上了这里，因为每个人都会在这里找到最适合自己的那杯咖啡。
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