实拍：云南野生菌集市，有些比海鲜还贵，600元一公斤

这一组照片拍摄于2017年的云南，云南有植物王国之称。水果丰富，植被也很丰富。7月的云南到了吃野生菌的时候，野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生菌占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。被誉为“真菌王国”。一组图片带小伙伴们看看云南野生菌市场。

图为：云南小城的野生菌市场。最热闹就是下午3点到5点。野生菌集市里人们带着自己采摘的野生菌汇聚在这里，当地人也知道这里什么时候有，3点左右会来这里选购，大家都想买到最好，最新鲜的野生菌。

图为：女子卖的野生菌，绿色那种当地人叫青头菌。青头菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。当地人很喜欢吃。菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份，入口很细嫩，香味很悠长，有浓郁大自然清香气息，询问了下价格25元一公斤。云南地区不一样，市场不一样，种类不一样，大小不一样，价格也不一样。

图为：市场内一名卖黑牛肝菌的摊主，黑牛肝菌是一种可食用的蘑菇。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上，我国特有品种，欧洲一些地区的人也酷爱此类东西。黑牛肝菌的评价甚至还比美味牛肝菌高，它的味道鲜美，并且有着强烈的气味，是最香的牛肝菌之一。

图为：干巴菌的摊子。干巴菌，云南珍稀野生食用菌，所以价格比较贵，大朵干净点600元一公斤，边上小朵点点老板要450一公斤。此菌子其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品，因为采摘不容易，所以价格不菲。

图为：一名男子正在展示自己家的野生菌，他卖的叫鸡枞菌。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。大的比小朵点贵，据说小的味道鲜美点。

图为：嫩点的鸡枞菌，价格200元一公斤。鸡枞因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞，味道很鲜美，据当地人说，这样小的，做汤很鲜美。

图为：挑选好的鸡枞菌，价格200元一公斤，买了4颗76元。鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质，深受当地人喜欢。

图为：琳琅满目的野生菌。不过买野生菌野需要安全，去市场买野生菌时，最好买当地群众常食用过的，未发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。食用完野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗。

图为：正在交易的当地人。