【腊味西瓜皮】腊味西瓜皮的做法

【原创】腊味西瓜皮

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今天你要为大家介绍的这道美食的主要食材是瓜皮。夏季是吃西瓜的好季节，它清爽可口，味甜多汁，是夏季里人们最爱吃的水果之一了。但是，相信大多数人的热吃完西瓜都会把瓜皮扔掉。这是很浪费的哦，因为瓜皮也能被做成一道菜，这里要分享的就是腊味西瓜皮。快来看看具体的做法吧，味道还是很赞的哦！

烹饪难度：容易	烹饪时间：<20分钟
主料
瓜皮 适量	腊肉 适量
青红椒 适量
调料
盐 适量	大蒜 适量
油 适量	豆豉 适量
鸡精 适量	老抽 适量

做法步骤

1

西瓜适量剃去瓜瓤, 瓜瓤切成丁放入碗中, 瓜瓤切成丁放入碗中, 用刀切去瓜皮外部的硬皮, 削去剩余的瓜瓤，否则水多, 将瓜皮修正成型, 将瓜皮切成薄片装入碗中, 加入适量的盐，拌均后腌制10分钟.

2

十分钟之后，挤按瓜皮使之出水, 用手挤干瓜皮的水份，捞出备用。

3

腊肉切成薄片备用, 青红椒用刀拍瘪，切成合适的段, 大蒜子适量，用刀拍碎备用, 豆豉适量。

4

锅烧热去油，光锅, 倒入腊肉中小火煸炒, 腊肉的肥肉变得透明时，将腊肉拔向锅边。

5

倒入大蒜碎和豆豉, 中小火煸炒，炒出香味, 闻到蒜香，拨入腊肉一起煸炒, 要将豆豉炒软，炒出腊肉的盐份，要加适量的水煸炒, 豆豉炒香，将腊肉等拨向锅边。

6

倒入青红椒，边炒边擂,辣椒开始变软，拨入腊肉等一起煸炒, 淋入适量的水，将青红椒彻底炒蔫, 倒入瓜皮，加适量的盐、鸡精和老抽, 转大火翻炒均匀，即可起锅.

7

完成

烹饪小窍门

瓜瓤我们可以用勺子刮下，如果是直接啃剩下的，感觉还是很脏的，不卫生。

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