这样做的火腿葱香花卷，葱花蒸了不会变黄

今天做这个火腿葱香花卷，告诉大家一个葱花不会变黄的小窍门，是真的不会变黄哦。

先准备材料。

中筋面粉	500克
白糖	20克
水	300克左右
酵母	5克
芝麻油	一小勺
盐	适量
葱花	适量
火腿肠	适量
食用小苏打	一点点

1：面粉，白糖，酵母，水，一起混合，把面团揉到三光“面光，盆光，手光“就可以了。然后盖着保鲜膜发酵至2倍大。

2：葱花切碎。注意啦，这里告诉大家一个葱花蒸出来不会变黄的小窍门，就是在切碎的葱花里面加上一点点可食用的小苏打。注意蒸出来的葱花还是绿绿的，一点都不会变黄哦。

3：火腿肠切成丁，和葱花搅拌均匀。另外我今天还做了一份肉酱，做点肉馅的。我是拿五花肉剁碎，然后加入生抽，老抽，料酒，耗油。最后在热锅里加少许油，放入郫县豆瓣酱炒香，加入肉馅搅拌好。

4：面团发酵好了，排气完毕之后，取出三分之一，用擀面杖摊成一个大的面皮，不用太厚，也不用太薄。擀好之后上面先刷一层芝麻油，再均匀撒上一点盐。然后铺入火腿肠和葱花。

5：朝一个方向卷起来。要弄紧点。别散了。

6：然后切成一个一个的小剂子。宽度大概是3厘米左右。然后每2个剂子叠在一起，中间用筷子压一下，别压断了。最后捏着2头稍微拉长，把两头叠在下面。这步我忘记拍照了。大家照着文字做就可以了。很容易的。

7：全部整形好之后，放入蒸笼，醒10分钟。上锅蒸15分钟。熄火之后，等5分钟开盖。就出锅啦。看看，葱花是不是还绿油油的。