农村大妈黄豆和西瓜一起装进桶里，30天后拿到集市上卖，日入千元

现在天气越来越热了，也正是吃西瓜的旺季，在生活中大多数人们都只把西瓜定位为水果。其实西瓜当水果吃以外还可以把它拿来这样做，我敢保证你绝对没有吃过。在我们老家有位婆婆她把西瓜和黄豆放一起做成都什，拿到街上去买生意火到爆，日赚上千元，想吃的人去晚了不一定买的到。跟着51养生网小编看看吧。

这道菜在河南被称为“豆什”，一般都是在夏天进行制作，需要事先准备三四个大西瓜，两包盐、七八斤发好霉的黄豆，新鲜的花椒以及花椒叶，当然最重要的一点也是，需要很丰富的经验，所以几乎没有年轻人会做，几乎都是五十岁以上的老年人来制作。

打开猎豹浏览器，查看更多美食图集

发霉的黄豆也是需要提前准备的，黄豆先煮，煮熟之后发酵，直到黄豆上面有一层厚厚的绿霉。

把三个西瓜削皮，切成小块放入桶中，然后放入比较多的盐，大概需要两三袋。

然后加入新鲜的花椒以及花椒叶。

最后加入发霉的黄豆，这个步骤尤为关键，发霉的黄豆的制作过程比较繁琐，是影响这道菜口味的关键。

充分搅拌，这个过程一定要把手洗干净，再用手来进行搅拌。

最后封装，用白色的干净的布捆住，置于强光下暴晒，不能淋雨，不能受潮，每天要打开桶搅拌一次然后再封口发酵。一般30天左右，就可以了。酵成功的酱，你会闻到西瓜的香味。