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前两天小朋友说馋馄饨了，今天买菜的时候就顺手买了两块钱的馄饨皮，先打算做三鲜馄饨的，但想着最近在珠海吃的云吞，而这云吞里面肯定有虾,那味道实在太鲜美了，于是改了主意做鲜虾馅料的馄饨了。家里还有玉米和杏鲍菇，让我想到某念的广告了，就用这具有肉肉的口感的杏鲍菇代替肉放入，加了点玉米增加清香，让这馅料少了油腻，更多了份健康。 将虾仁处理干净，加入玉米和杏鲍菇调好馅料，一起准备就绪，但是发现这虾仁太大了，根本就包不进去，“一只水饺一只虾”的梦想破灭了，只好将虾仁切成小段，虽然少了视觉上的撞击感，但是鼓鼓囊囊的大馅，虾仁云吞里填的满满的，还是很让人满足。包馄饨用了最简单的方法，向上卷了两下，再对折捏紧，简单快手。当煮好的小馄饨在清水面汤里安静的等着，薄如蝉翼的小馄饨皮透出的虾仁淡红色，吃到口里鲜美无比，早餐来一份这样的虾仁玉米馄饨，吃的又满足又舒服啊。 【玉米虾仁馄饨】 原料：馄饨皮 1小蝶鲜虾 1碟玉米 1小蝶杏鲍菇半根姜末 1小蝶料酒 1勺淀粉 1勺紫菜 1小块 制作：1.准备好原材料； 2.鲜虾去壳后用牙签用虾背的第二、三节处挑出虾线； 3.虾仁加入盐、料酒和淀粉拌均匀； 4.加入玉米粒； 5.加入杏鲍菇丁进去； 6.拌均匀后这馅料就准好了； 7.将虾仁馅料放入馄饨皮中心； 8.将馄饨皮向上卷起； 9.再将折叠按压紧即可； 10.碗中加入少许盐、紫菜和胡椒粉，加入高汤或者开水； 11.烧锅开水，加馄饨进去煮； 12.煮好的馄饨放入碗中，表面撒上小葱末末。
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