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1 桂髓鹑羹:鹌鹑肉90克切小块，猪脊髓30克(去血筋)，桂元肉60克，冰糖6克，料酒、葱、姜、清汤适量，同蒸熟，撒上桂花3克，即可食用。有补益肝肾，养心和胃作用。适用于贫血，营养不良，疲乏无力等症。 2 大枣粥:红枣10-20枚,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。有健脾胃,补气血作用。适用于病后或年老体弱、体虚,胃弱食少,大便溏稀,营养不良,气血不足；体弱赢瘦,慢性肝炎,贫血,血小板减少,过敏性紫癜等症 3 甜浆粥:新鲜豆浆适量,粳米100克,同煮粥,冰糖适量调味食用。有健脾,养胃,润肺,补虚作用。适用于年老体衰,营养不良,消瘦,久嗽,大便结燥,以及血管硬化,高血压,冠心病等症。 4 番茄100克,猪肝100克,粳米100克,生姜3片。先将猪肝洗净切片,用盐、酱油、生粉、米酒搅匀；番茄洗净,切开；生姜洗净,去皮,切丝；粳米洗净放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄,生姜,煮10分钟,再放入猪肝,煮沸几分钟至猪肝刚熟,调味佐膳。治体弱血虚、营养不良、眩晕 5 蜂王浆:每日服300-600毫克,连服1-3个月,对营养不良有良效。 6 生焖狗肉:带骨狗肉1-2公斤,切块,每块约15克,放入锅内炒干血水取出；大蒜末3-5克,豆瓣酱、芝麻酱各15克下热油锅爆炒,再下姜片60克及狗肉,边炒边加植物油30克,约炒5分钟后,烹入料酒,加鸡汤(或水)、食盐、陈皮、酱油、红糖,煮沸后倒入砂锅内,用小火焖一个半小时,加入味精即可食用。有温肾壮阳,补脾健胃作用。适用于肾虚遗精,遗尿,阳痿,早泄,小儿发育迟缓,营养不良等症。 7 黄豆100克煮至皮裂豆熟时，加入猪肝100克(切片)煮熟分3次服食，连服3周，可治贫血，面色萎黄，夜盲，营养不良等症。 8 莲藕500克,牛肉300克,红豆30克,生姜3片,蜜枣5个。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲l小时,调味佐膳贫血、营养不良 9 牛肉粥:鲜牛肉100-150克，剁成肉末，与大米(或小麦)100克同煮粥,粥熟时加适量姜末，熟后加油盐调味食用。有健脾强胃,补中益气,强筋健骨,祛寒消肿作用。适用于病后脾胃虚弱，气血两亏，食欲不振，大便溏泄,体虚浮肿，营养不良，下肢湿疹等症。 10 小麦100克,花生米50克,同煮粥食用,适用于营养性浮肿,营养不良,贫血等症。 11 陈皮大鸭:鸭子1只去毛及内脏,蒸熟倒出汤汁,加入奶汤、鸡汤.酱油.料酒.胡椒粉拌匀,陈皮6克切丝放在鸭子上面,蒸熟食用。有健脾,开胃,补虚作用。适用于脾胃虚弱,食欲不振,营养不良等症。健康人食之更能精力旺盛。 12 猪肚1个,用食盐搓洗干净。石仙桃30-60克,同放碗内加水置锅内隔水蒸熟,加适量食盐调味食用。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、营养不良等 |
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