|
孩子不爱吃蔬菜，是很多宝妈宝爸头疼的问题，然而蔬菜的重要性和营养是其他食物所不能取代的。下面教各位一些变相吃蔬菜的好方法——把蔬菜加入到面包或蛋糕中，不仅颜色可以变得很好看，而且这样的蔬菜面包营养一点不差哦，孩子都会很喜欢的！ 用蔬菜做出的烘焙 颜色能如此美丽 宝妈们还不快来试一试☟☟ 菠菜戚风蛋糕 图文 | 尖角小荷 原料： 低粉28g、白糖36g、玉米淀粉6g、植物油16g、菠菜汁18g、鸡蛋2个 做法： 1、称量好所有的材料 2、蛋白和蛋黄分开 3、蛋白分三次加入26克白糖低速打至硬性发泡
4、蛋黄中加入18克菠菜汁、剩余12克白糖、16克植物油搅拌均匀 5、筛入低粉 6、拌匀
7、分三次加入蛋白切拌均匀 8、倒入模具中，震出气泡 9、烤箱180度提前预热10分钟，放入模具转150度上下火中下层烤50分钟后立即取出倒扣
10、放凉后手动脱模 11、清新的颜色 12、柔软的口感 ● ● ●
菠菜法棍面包 图文 | 乐悠厨房 原料： 高筋面粉300克、盐3克、橄榄油5毫升、柠檬汁2克、低筋面粉75克、酵母粉4克、35度左右温水225毫升、鲜菠菜150克 做法：
1、准备食材。主料：高筋面粉300克、低筋面粉75克、食盐3克、干酵母粉4克、橄榄油5毫升、35度左右温水225毫升、柠檬汁2克 辅料：新鲜菠菜150克。 2、将所有主料放入面包机内。 3、选择和面键（大概和面三十分钟左右），揉自面团表面光滑后停止，等待发酵。
4、趁面团发酵的时间，准备辅料。将菠菜放入开水中焯一下，捞出后过凉水，然后用力拧出水份，切成菠菜碎备用。 5、面团发酵至原体积的两倍大时，就表明第一次发酵已经可以了。 6、将面团从面包机中取出，用拳头按压排出气体。
7、将菠菜碎包在面团中，揉至菠菜与面团匀均的融合。 8、将面团分成三份重量相等的面团，然后静置15分钟。 9、取一份小面团，然后擀成20CM*10CM的长方形面饼。
10、将面饼从一边卷起，然后将缝隙处用手捏紧。如图所示 11、将面团放入法棍模具中。 12、进行第二次发酵，然后在面包表面斜的划三道口子。
13、烤箱上火250度、下火200度，预热五分钟后，将面包放入烤箱底层，然后在烤箱的最上层放一个空的烤盘，里面倒入50毫升左右的热水。合盖烤20分钟左右后，再将最上层的空烤盘取出，合盖再烤20分钟即可。
小窍门： 1、 这些用料可做三个20CM长的法棍面包。 2、 35度左右的温水，如果没有温度剂，可以用手试一下，感觉与体温相当就可以。 3、 往面团里加菠菜碎的时候，可能会粘面板。可以用一些干面，但切记不要放太多，不要影响面团的软硬度。 4、 如果没有法棍模具，可以使用普通烤盘。 5、 往面包上划口子的时候，一定要在烘焙前划。不要划的太早，不然面团会又合在一起。 6、 各种鲜榨蔬果汁，果渣中都会保留很多的膳食纤维。 ● ● ●
菠菜红豆蛋糕 图文 | 鱼眼中的爱 原料： 鸡蛋5个、菠菜汁95g、蛋糕粉100G、玉米油50G、白糖50G、盐2G、淡奶油200ML、蜜红豆适量 做法：
1、准备好所需要的材料 2、菠菜榨汁称好 3、菠菜汁、玉米油和鸡蛋黄混合拌均匀
4、蛋糕粉过筛加入 5、切拌成细腻的蛋黄糊 6、蛋白加盐打至鱼眼泡状态，再分三次加入白糖打至硬性发泡
7、分三次把蛋白泡和蛋黄糊混合 8、最后混合好的蛋糕糊非常细腻而且有光泽 9、把蛋糕糊倒入模具中，振出大气泡
10、入150度的烤箱，烤50分钟，小纸杯的30分钟时取出 11、放凉后从中间切开 12、淡奶油加糖打发
13、蛋糕上挤一层奶油，撒上蜜红豆 14、盖上另一片蛋糕，再抹层奶油 15、切八块，上面用巧克力饼干装饰下
16、还用草莓装饰做了一次
小窍门： 菠菜汁少加点水打，浓厚越高烤好的蛋糕越嫩绿。 蛋白要打至硬性发泡。 ● ● ● 如果您喜欢我的文章，欢迎分享给更多人！
|
|
|
